Masakan Katupat Kandangan, adalah makanan khas urang Banjar (Kalimantan Selatan) yang berasal dari Kota Kandangan. Ciri makanan ini adalah ketupat yang dibelah-belah lalu disajikan ke dalam piring atau mangkok baru diberi kuah yang terbuat dari air santan yang kental, serta harus menggunakan lauk ikan haruan (gabus) baik kepala, ekor, atau daging tengah, atau jeruan ikan (parut dicampur telur ikan haruan).

Bagi orang Kandangan menyantap makanan ini harus menggunakan tangan, karena kalau menggunakan sendok dinilai kurang lezat, sementara bagi warga lainnya tetap menggunakan sendok. Dikota Palangkaraya warung katupat kandangan terdapat di Jalan Murjani arah ke pelabuhan rambang. Warungnya buka antara pukul 10 malam sampai jam 4 pagi. Khusus buat kaum pegadangan di Palangkaraya warung ketupat kandangan ini sangat lah terkenal.

Read the rest of this entry »

Tags: kandangan, ketupat, Ketupat Kandangan